お知らせ

◆店名「あげまき」の由来

いつもご来店ありがとうございます。
恵比寿のいい感じの寿司居酒屋、あげまきです。

昨年末にオープンしてから半年、
ようやく店名の商標登録申請が特許庁に承認されました！
相変わらず時間かかる。。。
そしてこれで歌舞伎座さんから小言をもらう事もない。。

そこで、

よく質問される店名の由来ですが。。。
ランチでお出ししてる「お揚げで巻いた寿司」ではありませんw

簡単な説明としては、
◉美味しいお揚げのいなり寿司と、美味しい海苔の巻き寿司がウリ
なんですが、
実は歌舞伎十八番の内の一つ、
「助六縁江戸桜」という演目の登場人物からきてます。

それは主人公助六のヒロイン（愛人）役で、遊郭の遊女である
『揚巻』が由来なのです。

江戸時代当時から、
助六縁江戸桜の時だけ、上演中の幕の内弁当が
「いなり寿司と巻き寿司」で、

「揚」＝いなり寿司、「巻」＝巻き寿司、

と、ヒロインの揚巻の名前を見立てた
江戸っ子の粋な計いだったそうな。

と言うわけで、
あげまきのこだわりと由来は「歌舞伎の助六」からきている、
が正解です。

そんなネタをお連れ様に披露しながら、
乙な焼酎、カストリソーダと寿司を頬張って頂けたら本望です。

6月からイワカムツカリにいるカストリスト